Corria o ano de 1984 quando Luís e Rosário se conheceram.
Ele, gerente de uma das mais importantes unidades hoteleiras da região. Ela, profissional no Ministério das Finanças.

Rosário acreditou no sonho do Luís: criarem juntos a sua própria unidade hoteleira. Em 1987, despedem-se dos seus empregos e dão início a esta nova aventura. Nesse mesmo ano, nasce a Catarina.

Com uma filha nos braços e uma vida totalmente nova pela frente, este jovem casal não teve outra opção senão arregaçar as mangas. Do jardim à decoração, fizeram o possível — e o impossível. Família, amigos e trabalhadores juntaram-se ao sonho e ajudaram a pôr de pé o projeto, que já nesse verão começou a receber os primeiros hóspedes.

Com o passar dos anos, o Motel Santa Maria começou a revelar limitações logísticas que já não permitiam oferecer a experiência que Rosário e Luís idealizavam para os seus clientes. Foi então que decidiram construir de raiz o seu próprio aldeamento turístico.

2004 marcou a primeira temporada da Quinta dos Caracóis. E é fácil imaginar os desafios que enfrentaram para construir este complexo: desde a burocracia portuguesa até aos mais pequenos detalhes de decoração — tudo passou pelas suas mãos.

Hoje, continuam casados — e, sinceramente, nem sei como! Vivem e trabalham juntos: o Luís com as suas ideias práticas e objetivas, a Rosário com os seus devaneios artísticos.

Eu, Catarina, segui para Lisboa. A Quinta dos Caracóis é demasiado calma e tranquila para mim. Mas, sendo honesta, é o refúgio perfeito para fugir às horas de ponta e ao stress do dia-a-dia. Também vos digo: não sei se aguentaria estes dois por mais do que umas férias… mas isso depois vocês é que me contam, no fim da vossa estadia.

Se quiserem uma conversa animada, falem com o Luís — ele é um excelente contador de histórias da região. Já para conversas mais profundas, aproveitem para estar com a Rosário.

Eles estão à vossa espera.

Vemo-nos por lá.

Catarina